Wat is Lasagna?
Lasagna is een klassiek Italiaans gerecht dat bestaat uit lagen van pasta, saus en vaak vlees, groenten of kaas. Dit veelzijdige gerecht kan op veel manieren worden bereid, maar de essentie blijft altijd hetzelfde: een harmonieuze combinatie van smaken en texturen. In dit recept maken we een lasagna zonder pakjes en zakjes, wat betekent dat we alles zelf bereiden met natuurlijke ingrediënten. Dit kost misschien wat meer tijd, maar het resultaat is een smakelijke en gezonde maaltijd zonder kunstmatige toevoegingen. Geniet van deze heerlijke lasagna met de pure smaken van verse ingrediënten!
Zelfgemaakte Lasagna
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 250 gram rundergehakt
- 75 gram spekjes
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 grote wortel
- Een flinke hoeveelheid peterselie
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 biologisch bouillonblokje (tuinkruiden, zonder toegevoegde smaakstoffen)
- Peper (naar smaak)
- Sap van een halve citroen
- 1 glas rode wijn
- Lasagnabladen (bij voorkeur volkoren)
Bereidingswijze:
- Bak het rundergehakt rul in een pan en voeg de spekjes toe. Bak ze samen verder.
- Voeg de gesneden ui en fijngehakte knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomatenblokjes toe aan het gehaktmengsel.
- Rasp de wortel en snijd de peterselie fijn. Voeg dit toe aan de pan.
- Los het bouillonblokje op in een klein beetje heet water en voeg het toe aan het mengsel.
- Maak het geheel af met een beetje peper, citroensap en rode wijn. Laat het mengsel inkoken tot een stevige saus.
- Vet een ovenschaal in met een klein beetje olie.
- Begin met het vullen van de schaal door lagen te maken: saus, lasagnabladen, saus, lasagnabladen, en herhaal dit tot de ingrediënten op zijn. Eindig met een laag saus.
- Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas, zoals parmezaanse kaas. Vermijd voorverpakte geraspte kaas.
- Zet de schaal ongeveer 30 minuten in de oven op 180°C.
Wil je niet al te veel koolhydraten binnen krijgen in de vorm van brood, pasta en rijst, kies dan voor courgettebladen in plaats van lasagnabladen.
Eet smakelijk!
