Suikers en Zoetstoffen
Zoetjes in je koffie, zoetjes in je thee, cola light, en zuiveldranken met zoetstoffen. Suikervervangers zijn tegenwoordig in bijna elk product te vinden in de supermarkt, allemaal met de belofte van minder suiker en minder calorieën. Maar helpt dat echt om die extra kilo’s kwijt te raken? Laten we het eens bekijken.
Hoewel we weten dat suiker niet gezond is, blijft het gebruik ervan wijdverbreid. Wanneer we producten met suiker consumeren, moet ons lichaam veel energie gebruiken om de bloedsuikerspiegel te reguleren. Dit proces stimuleert de alvleesklier om insuline aan te maken, wat ervoor zorgt dat de suiker uit ons bloed wordt gehaald. Maar in plaats van in cellen te worden opgeslagen, wordt het omgezet in vet.
Is het dan verstandig om suiker te vervangen door zoetstoffen?
Nee, dat lijkt geen effectieve oplossing. Zoetstoffen verstoren de balans in ons lichaam op een manier die ons juist kan laten aankomen.
Normaal gesproken geeft een zoete smaak aan ons lichaam een signaal dat er calorieën binnenkomen. Maar kunstmatige zoetstoffen verwarren ons lichaam, dat denkt dat het energie ontvangt (want zoetigheid betekent energie), terwijl dat niet het geval is. Dit leidt er vaak toe dat we meer gaan eten, omdat ons lichaam op zoek gaat naar die gemiste energie. Dit is een belangrijke oorzaak van de intense behoefte aan suikers en koolhydraten na het consumeren van light-producten. Ons honger- en verzadigingsgevoel raakt hierdoor verstoord.
Bovendien is de zoetstof sacharine in verband gebracht met kankerverwekkende eigenschappen. Vanwege de metaalachtige bijsmaak wordt het vaak gecombineerd met cyclamaat, dat sinds 1969 in de Verenigde Staten niet meer is toegestaan vanwege vergelijkbare zorgen. Ook aspartaam, dat veel gebruikt wordt in frisdranken, roept twijfels op.
Hier zijn enkele veelvoorkomende zoetstoffen:
- Aspartaam (E951)
- Cyclamaat (E952)
- Isomalt (E953)
- Mannitol (E421)
- Sacharine (E954)
- Sucralose (E955)
Onderzoeken hebben aangetoond dat aspartaam verschillende bijwerkingen kan hebben, waaronder darmproblemen, hersentumoren, suikerziekte, Alzheimer, Parkinson en hyperactiviteit.
Het is teleurstellend dat onze overheid in haar “plan voor een gezonder Nederland” producten met zoetstoffen promoot in plaats van echte suikers!
Kunstmatige zoetstoffen zijn in onze voeding geïntroduceerd om de calorie-inname te verlagen en de bloedsuikerspiegel te normaliseren, zonder de zoete smaak op te geven. Ironisch genoeg blijkt nu dat deze calorie-vrije zoetstoffen juist hebben bijgedragen aan de epidemie die ze zouden moeten bestrijden.
Als je de inname van suikers of suikervervangers wilt verminderen, is de beste aanpak om dit geleidelijk of drastisch te doen. Op die manier zal je behoefte aan suiker uiteindelijk afnemen.
