Pr. Ireneweg 5 7433 DD Schalkhaar

Rabarber: een compote zonder suiker!

 

 

Rabarbercompote!

Al vrij snel in het voorjaar kun je genieten van rabarber. Er zijn allerlei recepten met deze lekkere groente!

Deze compote is gemaakt met rabarber, appel, banaan en cranberry’ s; er zit dus geen suiker in.

Snijd de stelen van de rabarber in elleboogjes en spoel ze af.┬áSchil de appel en snijd het in stukjes. Breng de rabarber en de appel in een bodempje water aan de kook en laat ze 10 minuten zachtjes garen. Giet het water af. Snijd de banaan in plakjes en roer deze door de rabarber samen met de cranberry’s. Ga even met de staafmixer door het rabarbermengsel. Proef of de compote zoet genoeg is. Zo niet, voeg dan nog een klein beetje honing toe.

Misschien kun je in plaats van de cranberry’s ook wel rozijnen gebruiken. Gewoon even uittesten en proeven.

Geniet van puur en zo min mogelijk suiker!

Leave a comment