Gezonde Ontbijtmuffins
Begin je dag goed met deze gezonde ontbijt muffins! Volledig gemaakt met voedzame ingrediënten, zijn ze perfect voor een snel ontbijt of een lekkere snack. Met havermout, bananen en walnoten zijn deze muffins niet alleen smaakvol, maar ook vol vezels en goede vetten. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen gemakkelijk in de vriezer worden bewaard voor later gebruik. Ideaal voor drukke ochtenden of als tussendoortje!
Recept voor Gezonde Ontbijtmuffins (voor 12 muffins)
Ingrediënten:
- 125 gram havermout
- 125 milliliter plantaardige melk (bijvoorbeeld amandelmelk)
- 2 eieren
- 2 rijpe bananen
- 2 theelepels kaneel
- Een flinke hand walnoten (of andere noten naar keuze)
- 2 theelepels bakpoeder
Bereidingswijze:
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
- Meng de ingrediënten: Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en maal kort tot een vloeibaar mengsel. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
- Vul de muffinvorm: Schep het mengsel in papieren muffinvormpjes die je in een muffinvorm hebt geplaatst.
- Bakken: Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten of totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Variatietip: Wil je variëren? Voeg dan een eetlepel pure cacaopoeder toe aan het beslag voor chocolade muffins. Je kunt de walnoten vervangen door andere noten of ze weglaten als je allergisch bent.
- Extra muffins maken: Terwijl de eerste 12 muffins bakken, kun je nog een beslag maken. Vul de muffinvorm met nieuwe papieren vormpjes en vul deze met het beslag. Bak ook deze muffins gedurende 30 minuten.
- Afkoelen en bewaren: Laat de muffins afkoelen en vries ze in voor later gebruik.
Eet smakelijk!
