Zalm en Spinazie
Zalm en spinazie zijn twee heerlijke en voedzame ingrediënten die perfect bij elkaar passen. Zalm bevat omega-3-vetzuren en is ook een uitstekende bron van eiwitten en vitamines, waaronder vitamine D. Spinazie daarentegen is een superfood boordevol voedingsstoffen, zoals ijzer, calcium en antioxidanten, die bijdragen aan een goede gezondheid.
Voor 2 personen
Ingrediënten:
- 1 kilo gewassen spinazie
- 2 stukken zalm
- 2 teentjes knoflook
- 150 milliliter crème fraîche
- 1 eetlepel mosterd
- Kaas (bijvoorbeeld geraspte kaas of fetakaas) om mee te bestrooien
- Kokosolie om in te bakken
Bereidingswijze:
- Snijd de knoflook in zeer fijne stukjes en bak deze lichtjes in de kokosolie in een koekenpan.
- Voeg de gewassen en goed uitgelekte spinazie toe en bak totdat de spinazie geslonken is. Bak niet te lang om de spinazie knapperig te houden.
- Doe de spinazie over in een ovenvaste schaal en leg de stukken zalm op de spinazie.
- Meng de crème fraîche met de mosterd en verspreid dit mengsel over de zalmstukken.
- Bestrooi de schotel met een beetje kaas naar keuze.
- Bak de schotel in de oven op 200 graden Celsius gedurende ongeveer 25-30 minuten, of totdat de zalm gaar is.
Eet smakelijk!
