zalm-spinazie schotel
2 personen
1 kilo gewassen spinazie
2 stukken zalm
knoflook
Crème fraiche
Mosterd
Kaas om mee te bestrooien
Kokosolie om in te bakken
Snijd de knoflook in zeer fijne stukjes en bakje ze lichtjes in de olie. Voeg de gewassen en goed uitgelekte spinazie toe en bak totdat de spinazie geslonken is. Niet te lang bakken. Doe de spinazie over in een ovenvaste schaal. Leg de stukken zalm op de spinazie. Meng de crème fraiche met de mosterd en verspreid dit over de zalmstukken. Bestrooi met een beetje kaas. In de oven afbakken, ongeveer 25-30 minuten op 200 graden.
